Barbera

A Barbera não parece ser geneticamente relacionada às outras principais uvas vermelhas do norte da Itália, como a dolcetto e a nebbiolo, então ela pode ter vindo originalmente de outro lugar para a região.

Tradicionalmente, a barbera era usada para produzir vinhos baratos e fáceis de beber, para o dia a dia, que eram engarrafados e vendidos na Itália, mas raramente considerados especiais o suficiente para serem exportados para outros lugares da Europa ou do mundo. Muitas vezes, a barbera era misturada com uvas tintas mais tânicas do sul da Itália em vinhos a granel, o que significava que os consumidores não tinham uma boa ideia do sabor da barbera pura.

A reputação da barbera está melhorando lentamente, à medida que o governo italiano introduz novas DOCs para a barbera e os produtores experimentam diferentes técnicas de vinificação para realçar os encantos da uva.

Cachos menores resultam em uma Barbera melhor. A Barbera é uma variedade de uva muito vigorosa que pode produzir altos rendimentos (até 5 toneladas por acre) e cresce bem em solos arenosos. As melhores Barberas, no entanto, tendem a ser provenientes de vinhedos bem podados e cachos menores.

Há uma tendência a investir um pouco mais em vinhos envelhecidos em carvalho. Essa técnica é comumente praticada em Amador e Sierra Foothills, na Califórnia. Os vinhos Barbera dessa região beiram o sabor de geleia, com ricos sabores de baunilha e especiarias.